O milho é muito duro e retém pequenas bolhas de ar em seu interior.
Quando o milho esquenta, o ar retido tenta expandir-se, aumentando mais de 20 vezes o seu volume.
As moléculas do ar movimentam-se com rapidez e pressionam cada vez mais fortemente as paredes resistentes das pequenas bolhas, até que elas se rompem e os grãos de milho explodem em pipocas leves e macias.
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